БУДУЩЕЕ ЛУКА

Лук в том виде, в котором он существует уже многие тысячи лет, уже не устраивает современного потребителя, чьи стандарты потребления повышаются день ото дня. Нынешний покупатель уверенно отворачивается от обычного лука, предпочитая более качественные и совершенные товары. Поэтому перед производителями и дистрибьютерами лука в нынешней ситуации стоит реальный выбор: либо вообще отказаться от этого товара, либо изыскать те или иные способы модернизации, которые помогут повысить покупательную способность лука.
*
Первая, и самая, пожалуй, серьёзная проблема, - это присутствие в составе лука вещества под названием «цистеин». Разлагаясь под воздействием ферментов в организме человека, цистеин образует дисульфиды, пахучие сероорганические соединения. Они, в свою очередь, через стенки кишечника активно проникают в кровь, - человек буквально пропитывается запахом лука. Чистить зубы, полоскать полость рта в данном случае не имеет смысла, - ситуация точно такая же, что и с алкоголем: покуда алкоголь не выведен из крови, перегар из лёгких будет сигнализировать окружающим вас людям о том, что вы вчера, мягко говоря, перебухали.
*
Итак, первое, чем должны плотно заняться селекционеры лука, - лишить его цистеина. Тогда лук можно будет есть даже сырым, - малоприятный луковый запах навсегда отойдёт в область мрачных преданий прошлого.
*
Второй камень преткновения, - это, конечно же, лакриматор, - тиопропиональдегид-S-оксида, летучее едкое вещество, которое вызывает раздражение слизистой оболочки глаз. Известно, что уже сейчас ведутся работы по выведению таких сортов лука, от которых «не плачут», - в любом случае, такие работы надо всемерно поощрять как морально, так и с помощью финансового стимулирования. К началу XXII века человечество должно начисто забыть, что это такое, - «горе луковое», - и с чем его едят...
*
Понятно, что после подобных революционных изменений лук потеряет свой характерный вкус, - следовательно, следует хорошенько подумать, каким новым вкусом его наделить. Здесь, благодаря мощному развитию вкусовой химии, я думаю, проблемы не будет, - так и представляется репчатый лук с ароматом клубники или со вкусом мази Вишневского…
*
В свою очередь можно будет подумать и о новом формате товара, - скажем, отныне лук со вкусом клубники будет продаваться в пластиковых тюбиках, имея консистенцию желе или пасты. По-моему, в таком виде, в такой упаковке лук снова сможет завоевать сердца миллионов покупателей и стать достойным украшением любого стола.

ГЦ